Zenit 41… intervengono Gianni Fabbris e Giuseppe Montanarella per capire a che punto siamo con la costituzione dei grani al 41° parallelo; in Italia l’areale “Zenit” e cioè al di sotto del 42° parallelo, è quello che da sempre è stato vocato alla produzione di frumento duro, ed è quello che può garantire iniqui attacchi da Fusarium spp. e dunque realizzare una produzione salubre a limitatissimi o quasi inesistenti livelli di micotossine, fino a 2000/3000 volte inferiore rispetto ad areali più nordici.
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