24 luglio 2020 ore 18.45 – FOCUS. Il cibo e le sue culture. Quarta puntata: Bluetooth e il maledetto Cardo
BLUETOOTH E IL MALEDETTO CARDO
(ovvero: tutto quello che nessuno vi ha mai detto sulla grande famiglia dei Cynara)
Giacinto De Rosario, cuoco alimurgico e responsabile del diritto al cibo del direttivo nazionale di Altragricoltura Alleanza per la Sovranità Alimentare, propone una nuova puntata della rubrica “Il cibo e le sue Culture”.
Questa volta il focus è su uno dei cibi più legati alla cucina popolare contadina: il Cardo e la famiglia dei Cynara.
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– Giacinto De Rosario cucina un piatto popolare di carciofini (fra storia vera e cultura)
– Ada Cosco (giornalista gastronomica e redattrice di Radio Sharing) commenta
– Conduce in studio Fabio Sebastiani direttore di Iafue PerlaTerra